Restaurante Ness + N3ss | OOAA (Oficios Asociados)

Restaurante Ness + N3ss | OOAA (Oficios Asociados)

Ness es un desarrollo de OOAA en el barrio de Núñez de Buenos Aires. El proceso de cambios que atraviesa la zona a menudo resulta en la reutilización de edificios existentes. Tal es el caso de este proyecto en donde se transformó un almacén esquinero en un restaurante, bar y cocina de producción.

En el exterior se mantuvo el carácter austero y el volumen sencillo formado por muros de nueve metros de altura, con algunos pequeños huecos en la planta superior. Se conservaron también tres portillos en la planta baja que servían de acceso a diferentes sectores de la nave.

En el interior se sustituyeron los muros de carga que subdividían la planta baja por vigas y pilares metálicos. De esta forma, se pudo abrir y reorganizar el espacio en torno al nuevo núcleo de servicios. Además, mediante un sistema de carpintería metálica, se configuraron diferentes formas de uso, redefiniendo la relación de estos nuevos espacios con el público.

En la gran sala de triple altura, una serie de elementos son claves para aportar carácter y escala. El primer lugar lo ocupan la isla de cocina y sus extractores, junto con el montacargas. A su vez, el olivo y la luz cenital procedente de los lucernarios con su movimiento y variación cromática aportan diferentes escenas, entre tanto establecen una particular relación con el exterior.

El diseño del mobiliario y objetos de menor escala tiene un fuerte carácter funcional al tiempo que busca aportar al conjunto sus detalles y materialidad, como si fueran las piezas más pequeñas de un sistema mayor que gana dimensión en la relación y colaboración de los diferentes elementos mencionados.